Telur Gulung Saus Barbeque Nanas Bakar 🍳🍍🔥
Camilan sederhana ini diubah menjadi sajian spesial dengan saus barbeque berpadu nanas bakar. Tekstur telur yang lembut, digulung padat dengan tusuk sate, disiram saus manis-asam-smoky nan menyegarkan, cocok untuk dijual di sekolah, event, atau kafe kekinian.

Kombinasi rasa manis, asam, smoky, dan gurih dari nanas bakar serta saus BBQ memberi kejutan rasa pada camilan tradisional. Penambahan cuka apel dan sedikit madu membuat sausnya terasa segar dan tidak membosankan.

Cocok untuk segala usia, mudah dibuat, dan tampilannya sangat menarik untuk difoto. Bisa disajikan sebagai street snack premium, atau camilan keluarga yang bikin ketagihan.

📝 Bahan-Bahan:

• Telur ayam – 4 butir (Rp8.000)
• Garam – ½ sdt (Rp200)
• Kaldu bubuk ayam – ½ sdt (Rp300)
• Minyak goreng – secukupnya (Rp2.000)
• Nanas segar – 100 gr (Rp3.000)
• Tusuk sate – 6 buah (Rp1.000)

Saus Barbeque Nanas Bakar:

• Nanas bakar (yang sudah matang di atas api) – 100 gr
• Saus tomat – 2 sdm (Rp1.000)
• Kecap manis – 1 sdm (Rp800)
• Saus sambal – 1 sdm (Rp800)
• Cuka apel – 1 sdt (Rp700)
• Madu – 1 sdt (Rp1.000)
• Merica bubuk – ¼ sdt

🧂 Estimasi Modal & Harga Jual:

Total modal: ± Rp18.800
Saran harga jual per porsi (3 tusuk): Rp10.000 – Rp12.000
Profit bersih per batch (6 tusuk): ± Rp11.000 – Rp13.000
👉 Sangat cocok dijual di lingkungan sekolah, bazar, atau food stall kekinian!

🔪 Alat-Alat yang Dibutuhkan:

• Wajan datar anti lengket
• Spatula panjang
• Tusuk sate
• Blender
• Pemanggang atau teflon untuk membakar nanas
• Kuas kecil untuk olesan saus

👨‍🍳 Cara Membuat:

1. Persiapan Saus Nanas Bakar:
   • Bakar nanas di atas api kecil hingga sedikit gosong dan karamelisasi. Potong kecil.
   • Blender nanas bakar dengan semua bahan saus lainnya hingga halus. Sisihkan.
2. Membuat Telur Gulung:
   • Kocok telur bersama garam dan kaldu bubuk hingga rata.
   • Panaskan sedikit minyak di wajan datar. Tuang 2-3 sdm telur, ratakan tipis seperti membuat kulit dadar.
   • Saat setengah matang, gulung telur dengan spatula dari satu sisi ke sisi lain, sambil digulung ke tusuk sate.
   • Lanjutkan dengan menuang sedikit demi sedikit adonan telur, gulung berlapis-lapis agar tebal dan menggoda. Ulangi hingga telur habis.
3. Penyajian:
   • Oleskan saus nanas barbeque di atas telur gulung yang masih panas.
   • Tambahkan sedikit potongan kecil nanas bakar sebagai topping (opsional).
   • Sajikan hangat.

🍽 Cara Menghidangkan:

Sajikan 2 tusuk telur gulung di atas piring kecil kertas atau karton food tray. Tambahkan saus BBQ nanas di atasnya dengan kuas atau botol saus. Hiasi dengan potongan kecil nanas karamel sebagai pelengkap. Cocok juga untuk food court dengan tambahan irisan daun seledri atau cabai rawit sebagai garnish pedas.

⭐ 5 Ulasan Konsumen:

1. Ririn Anggraeni, Penjual Jajanan Sekolah:
   “Anak-anak suka banget! Rasanya beda dari telur gulung biasa, jadi bisa dijual lebih mahal dan laku keras!”
2. Handi Pratama, Barista Kedai Kopi:
   “Cocok banget untuk teman minum kopi. Nanas bakarnya bikin rasanya unik tapi tetap ringan.”
3. Dewi Nurhaliza, Ibu Rumah Tangga:
   “Saya buat buat bekal anak, ternyata malah suami saya juga doyan. Saus BBQ nanasnya juara!”
4. Kevin, Mahasiswa Kuliner:
   “Inovatif banget. Saya suka kombinasinya. Rasanya modern dan cocok buat market remaja.”
5. Maya Wulan, Pedagang Foodcourt Mall:
   “Telur gulung ini selalu sold out. Sausnya bikin orang penasaran dan balik beli lagi.”

❗ Dilarang menyebarluaskan resep ini tanpa izin tertulis dari ANGPAO.