Sup Jagung Brokoli Kuah Susu Jahe

Bukan sup biasa: jagung manis, brokoli, dan irisan jamur dimasak dalam kuah susu segar dengan jahe halus. Hangat, creamy, dan jadi comfort food sehat favorit baru — sempurna untuk cuaca dingin atau saat tubuh butuh kehangatan ekstra.

Sup ini menggabungkan rasa manis alami jagung, gurih susu, dan hangatnya jahe yang menenangkan. Brokoli dan jamur memberikan tekstur yang seimbang dan menambah nilai gizi. Satu mangkuk saja sudah cukup membuat perut dan hati senang.

Dengan penyajian yang sederhana dan tampilan menggoda, Sup Jagung Brokoli ini menjadi sajian sehat favorit ibu-ibu modern yang ingin menyajikan masakan penuh cinta tanpa ribet. Cocok juga dijadikan menu jualan sehat kekinian.

📌 Catatan Penting

Mohon untuk tidak menyebarluaskan atau memperjualbelikan kembali resep ini tanpa izin dari Angpao.

🍽️ Bahan-bahan:

• 1 bonggol brokoli (potong kecil-kecil)
• 1 jagung manis (serut bijinya)
• 5 jamur kancing (iris tipis)
• 250 ml susu UHT full cream
• 500 ml air kaldu ayam (boleh dari rebusan tulang)
• 2 siung bawang putih (cincang)
• 1 ruas jahe (parut halus)
• 1 sdm minyak zaitun atau mentega
• 1 sdt garam pink / garam laut
• 1/2 sdt merica putih bubuk

🔧 Alat-alat yang Dibutuhkan:

• Wajan atau panci
• Talenan dan pisau
• Sendok kayu
• Parutan
• Mangkuk saji

💸 Estimasi Biaya:

• Modal: Rp14.000
• Harga Jual per Porsi: Rp25.000
• Keuntungan: Sekitar Rp11.000/porsi

👩‍🍳 Cara Membuat:

1. Panaskan minyak zaitun/mentega di dalam panci. Tumis bawang putih dan jahe parut hingga harum.
2. Masukkan jamur dan tumis sebentar hingga layu.
3. Tambahkan jagung manis dan brokoli, aduk rata selama 1 menit.
4. Tuangkan air kaldu ayam. Masak hingga sayuran hampir empuk (sekitar 5 menit).
5. Tambahkan susu full cream. Kecilkan api dan aduk perlahan agar susu tidak pecah.
6. Bumbui dengan garam dan merica. Aduk rata dan koreksi rasa.
7. Angkat saat semua bahan sudah empuk namun tidak terlalu lembek.

🍴 Cara Menghidangkan:

Tuang sup panas ke dalam mangkuk putih polos agar warna sayuran menonjol. Taburkan sedikit parsley cincang atau daun bawang di atasnya. Sajikan dengan sepotong roti gandum panggang di sisi mangkuk untuk pengalaman lengkap. Cocok untuk makan siang atau menu buka puasa sehat.

🗣️ Ulasan Konsumen:

• Rani Kusuma (Ibu Rumah Tangga): “Sup ini jadi menu favorit anak saya yang susah makan sayur. Rasanya lembut, hangat, dan bikin tenang.”
• Chef Dimas Aryo (Pemilik Katering Sehat): “Kombinasi jagung dan susu plus jahe itu cerdas. Ini comfort food sehat yang bisa dijual ke pasar premium.”
• Siska Lintang (Guru TK): “Saya coba bikin untuk arisan ibu-ibu, semua suka! Banyak yang minta resepnya.”
• Alvin Prasetya (Barista): “Buat saya yang tinggal sendiri, resep ini praktis dan hasilnya mewah. Tinggal panaskan dan makan.”
• Yuliana Wangi (Pekerja Freelance): “Saya alergi penyedap, tapi sup ini 100% alami dan tetap kaya rasa. Saya kasih nilai 10 dari 10.”